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竹枝詞------客家美食10首
2017-12-12 10:25:27??來源:  責任編輯:邱東蓮  

清流淮山

地上淮山天上雪,充腸杜老證詩篇。

打個盹兒時代易,小炒盛宴卻嘗鮮。

注:淮山,又名雪薯,古稱薯蕷。杜甫有詩:“充腸多薯蕷”。

嵩溪豆腐皮(腐竹)

瓊漿久煉金蛟出,困在焙籠心未灰。   

化骨也飄香萬里,機緣運道不須猜。

注: 嵩溪豆腐皮,曾被列為清廷貢品。

兜湯

酒香何懼沽深巷,美食毋庸好句夸。

兩人相約兜湯店,一碗先開琥珀花。

高地貢米

高城自有好風光,架上金盆珠玉藏。

未入珍饈美饌譜,卻教天子齒留香。

注:高地,古稱高城。有“架上金盆”之美譽。

賴坊紅衣花生

閨中待字且無妨,鎖得玉顏難鎖香。

終老情懷誰解釋,紅裳一襲似新娘。

林畬板鴨

斜陽展翅欲聯翩,引頸何妨翱九天。

未共鶴行排云上,舌尖美譽得來先。

白塔蒜頭

塔身賴柱百年存,蒜如柱礎一礅礅。

人可如柱天地立,未解風流在柱礅。

注:白塔,即白塔村。

芋艿漿芥菜

眼底嘉蔬幾掛牽,萍浮春水籠輕煙。

有情莫作浮萍客,但乞三生石上緣。

芋餃

芋泥薯粉易方圓,肉末菌蔬敢斗鮮。

尋常日子多滋味,春色秋光堆一盤。

滾蒸(方言:卷蒸)

藍田和田何以羨,白玉裝盤心自傾。

入口溫馨回味久,為君一世葆鄉情。

作者:董美娟

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